25 alléchante aliments à consommer en inde
  • Original anglais | 2017-02-13
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  • 25 mouthwatering foods to eat in India http://www.thisisinsider.com/best-foods-to-eat-india-2017-1/
25 alléchante aliments à consommer en inde
haha210
pani puri
la meilleure façon de manger le pani puri est à en consommer en une - grande - morsure.la rue collation, que l'on trouve couramment dans l'est et le nord de l'inde, se compose d'un creux, fried balle appelé puri, qui est ensuite remplie pani, un mélange de l'eau aromatisée.d'autres compléments comprennent l'oignon, les pois chiches, tamarin chutney, chaat masala, du chili et des pommes de terre.
haha210
Keema 
Le Keema est un plat savoureux de viande hachée (le plus souvent de la chèvre ou de l'agneau) que l'on mélange avec des petits pois, de l'ail, des oignons, du piment et du gingembre.
emma.foliot
Chaat
Chaat est un terme général qui se réfère à des collations savoureuses servies dans les étals de nourriture de rue dans toute l'Inde. Bien qu'il existe de nombreux types de chaat, les caractéristiques originales sont des pains frits ou des pommes de terre étouffées dans le chili, le yogourt, les pois chiches, la sauce au tamarin, le gingembre et beaucoup d'épices.
erboreo
Idli 
L'Idli est un savoureux gâteau cuit à la vapeur fait de pâte de riz mélangée et de lentilles noires fermentées. C'est un plat servi au petit déjeuner très répandu au Sud de l'Inde. Les disques sont servis chaud avec un accompagnement de sambar et du chutney pour la sauce.
emma.foliot
Kebabs
Vous trouverez kebabs servis chauds hors du gril dans les stalles de la rue dans tout le pays. Ces brochettes de viande sont recouvertes de sauces savoureuses, d'épices et de marinades.
erboreo
Bhaji
Communément consommé comme entrée, les bhaji sont des oignons frits qui sont semblables aux beignets. Ils sont appréciés plongé dans le chutney de mangue.
erboreo
Naan
Le Naan est partout en Inde. Ce pain plat est idéal pour tremper dans les currys, les sauces, etc.
erboreo
Biryani
Biryani est un plat de riz avec viande mariné, épices et safran qui diffère légèrement basée sur la région de l'Inde il vient. Le mouton et le poulet sont communément utilisés comme des viandes, et les épices peuvent aller de la noix de muscade à la cardamome et à la coriandre.
erboreo
Momo
Bien que ces boulettes sont originaires du Tibet et du Népal, les momos sont un favori dans le nord-est de l'Inde. Ils sont traditionnellement remplis de viande hachée -de porc, de poulet, de chèvre ou d'agneau- mais des variations plus modernes sont faites avec des légumes paneer ou hachés comme le chou.
erboreo
Khaman
Ce petit snack jaune aux allures d'un gâteau est préparé à l'aide de farine de garam ou de channa humide, faite à partir de pois chiches. Le piment, le chutney et les copaux de noix de coco sont souvent utilisés comme topping pour la touche finale.
elisa-sg
Rajma
Idéal pour les végétariens, le rajma est un plat copieux fait à base de haricots rouges, baignés de sauce. Ce plat est souvent servi avec du riz.
elisa-sg
Dahi vada
Les vadas sont des boules de pâte, faites à partir de farine ou de lentilles. Les vadas sont trempés dans un yaourt épais appelé dahi, d'où le nom de ce plat.
elisa-sg
Aloo Tikki
L'Aloo Tikki signifie croquettes de pommes de terre, mais il est souvent appelé burger de pommes de terre, dans la mesure où c'est un plat végétarien très répandu en Inde. Ces croquettes sont frits et faits à partir d'écrasés de pommes de terres mélangés avec des oignons, de la coriandre et des épices. Les sauces servies en accompagnement des Aloo Tikki sont à base de yaourt ou de tamarin.
elisa-sg
Roti
Ce pain plat sans levain est fait à partir de farine complète moulue. Il est généralement servi avec du curry.
elisa-sg
Gajar ka halwa
Composant de base des marriages et les festivals dans tout le Nord de l'Inde, les Gajar ka halwa est un dessert succulent, puisqu'il est fait à partir de carottes râpées et de noix.
elisa-sg
Paneer
Le Paneer est un fromage utilisé dans toute la cuisine indienne. Les façons de le préparer sont infinies mais grillé ou mariné sont les plus courantes.
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Dabeli
Petit-déjeuner préféré des Indiens de l'Ouest dans la région de Kutch, le Dabeli ressemble à un burger, puisqu'il ressemble à un sandwich rond (pav). Toutefois, la pâte est faite à partir de pommes de terre cuites à la vapeur et non de viande. Le Dabeli est recouvert de chutney épicé fait à partir de dattes, d'ail et de piment, ou encore de graines de grenade ou  de cacahuètes grillées.
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Tandoori chicken
Facilement reconnaissable à sa couleur rouge-orangée, le poulet Tandoori est grillé et trempé dans du yaourt et de la sauce tandoori massala, mixture épicée. La couleur du poulet est due à la poudre de piment rouge.
elisa-sg
Samosa
Ces bouchées frits croustillantes en forme de triangle sont un aliment de base des street foods en Inde. Elles sont généralement remplies d'ingrédients savoureux : lentilles, pommes de terre, viande hachée, pois, oignons, etc.
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Kulfi
Le Kulfi ressemble à de la glace à l'eau mais est plus dense et plus riche en terme de saveurs. En effet, il est fait à partir de lait épaissi. Ses parfums les plus communs sont : mangue, pistache, rose, safran, cardamone.
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Padpi chaat
Le Padpi (ou Papri) chaat est la version indienne des nachos. Un mélange de saveurs sucrées et salées et de textures croustillantes et crémeuses, ce snack constitue le topping de gaufres frites trempées dans du yaourt, du chutney au tamarin, des pois chiches, des pommes de terre et du chaat massala.
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Rogan josh
Bien que le Rogan josh soit originaire de Perse, c'est un plat à base de curry phare dans la région de Kashmir. Le curry est traditionnellement préparé à base de morceaux d'agneau braisés, mais les Indiens le dégustent souvent avec de la viande de chèvre.
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Dosa
Le Dosa est un pancake populaire dans le Sud de l'Inde. Il est fait à partir d'une pâte fermentée de riz et de pois chiche noir. Il est généralement servi avec les sauces suivantes : sambar (ragoût de légumes) et chutney.
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Gulab jamun
Les Gulab jamun sont des boules sucrées recouvertes de sirop, faites à base de lait (plus précisément à partir des substances qui restent une fois que l'eau s'est évaporée du lait). Une fois que ces substances sont frites, elles sont recouvertes d'un sirop sucré composé de safran, de cardamone et d'eau de rose.
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Kati roll
Les Kati rolls sont semblables aux burritos. Le Paratha (pain plat) entoure la garniture composée de légumes, de fromage (Paneer), de viande de kebab, d'œufs. Les Kati rolls sont servis avec différentes sauces et épices.
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